반응형 Skills1 <나 코치의 파는 기술. 나유업> 내용: 1. 중국집 사장이 망하지 않는 이유. 걸핏하면 관두는 주방장 때문에 사장님은 짜장면이나 탕수육 같은 기본 메뉴를 직접 만든다. 중국집을 운영할 수 있는 최소한의 내공을 갖춘 사장이 되는 게 망하지 않는 비법이다. 2. 고객의 관점에서 생각하되 물어볼 수 있는 고객이 있는가? 물어볼 수 있는 용기가 있는가? 3. 창업 1년 차에 우리 가게로 손님이 모셔오는 법을 배웠다면, 2년 차에는 그 손님을 단골로 꽉 잡아둘 수 있어야 한다. 3년 차에는 과감하게 실무에서 손을 떼고 더 큰 그림을 그릴 수 있어야 한다. 4. 파레토의 법칙. 20%에 노력을 집중해 효율적인 경영을 할 수 있게 해 준다는 점이 포인트. 5. 카테고리를 효과적으로 관리하는 방법 첫째, 오픈 초기에 시즈널 제품을 피한다. 둘째, 단.. 2023. 1. 15. 이전 1 다음 반응형
